Гороховый суп с беконом


Ингредиенты: грудка куриная
0,1 кг гороха
1 луковица
1 морковь
1 сельдерей
сливочное масло
0,05 кг бекона
соль/перец Для крутонов: хлеб, оливковое масло, зелень чеснока. Способ приготовления: 1. Грудинку залить 2 л воды, довести докипения. Снять пену и варить 30 мин. Вынуть грудинку из бульона, нарезать небольшими кусочками.
2. Горох промыть, положить в кастрюлю с бульоном, варить 30 мин.
3. Тем временем лук, морковь и сельдерей очистить, нашинковать и обжаривать в сливочном масле, добавив 50 г бекона, 7 мин. Переложить в кастрюлю с супом.Добавить грудинку, посолить, поперчить, размешать и готовить 50 мин.
4. Разогреть сухую сковороду. Обжарить оставшийся бекон до образования хрустящей корочки. Переложить его шумовкой в миску.
5. Приготовить крутоны: хлеб нарезать небольшими кубиками, щедро сбрызнуть смесью из оливкового масла, резанной зелени, чеснока, запечь в микроволновке под грилем или духовке.
В каждую тарелку положить обжаренный бекон и крутоны.

25.05.2011

Похожие записи

To Top