Рыбные шарики с сыром

Состав 350 г филе сельди
70 г сыра
2 яйца
4 ст. л. пшеничной муки
3 ст. л. панировочных сухарей
масло для жарки
1 пучок зелени
черный молотый перец по вкусу Приготовление: 1. Филе сельди нарезать небольшими кусочками и пропустить два раза через мясорубку. В полученный рыбный фарш добавить панировочные сухари и черный молотый перец. Тщательно перемешать. 2. Яйца взбить в тугую пену. 3. Сыр натереть на крупной терке. 4. Из рыбного фарша слепить несколько лепешек. В центр каждой лепешки положить начинку из сыра. 5. Соединить края лепешки и придать ей форму шара. 6. Готовые рыбные шарики обвалять в муке. Затем обмакнуть в яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях. 7. Рыбные шарики обжарить в масле до готовности. Снять со сковороды шумовкой и выложить красиво на блюдо, покрытое бумажной салфеткой. К столу подать, декорировав веточками зелени