Рыбные тефтели

Ингредиенты:

600 гр филе белой рыбы (судак, щука и тд.)

2 ст ложки пшеничной муки.

2 яйца,

1 ст ложка сливок,

луковица,

2 соленых или маринованых огурца,

2 листа лавровых,

1 пучек зелени укропа,

2 колечка сушеного лимона,

соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление рыбных тефтель:

Рыбное филе рубим ножом на мелкие кусочки, измельчаем лук, шинкуем зелень, смешиваем все и добавляем белый молотый перец.

Разбиваем яйца в муку, смешиваем со сливками, перемешиваем и то, что получилось добавляем в рыбный фарш, вымешиваем.

Из того, что вымесили делаем шарики, тефтельки, небольшого размера. Ставим воду на огонь, дводим до кипения и добавляем туда лавровый лист, горошены черного перца и лимоны, нарезаем огурчики и кидаем рыбные тефтели. Подавать тефтели лучше всего с картошкой. С той же картошкой еще хорошо есть котелты по-киевски.

Источник: http://marcipani.ru