Пицца неаполитанская

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 15 г дрожжей, 0,5 стакана мо­лока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 300 г томатного пюре (свежие либо мо­роженые томаты ошпарить кипятком, снять кожуру, подлить 2−3 ст. ложки воды, тушить, пока не загус­теет, затем протереть через сито) , 150 г плавленого сыра, немного растительного масла, 150 г филе све­жей рыбы (можно заменить вымоченной сельдью, нарезанной полосками), тимьян, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Из муки, дрожжей, воды и соли приготовить тесто. Поставить в теплое место на 1 ч. Затем опять вымесить, добавив желток. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и выложить на противень либо в форму для выпечки тортов, смазанную предварительно растительным маслом, приподнимая вверх тесто по краям. Поставить в теплое место на 30 мин. Выложить пюре из томатов, уложить ломтики сыра и рыбное или селедочное филе, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тимьяном. Запекать в хо­рошо нагретой духовке 30−40 мин.

Источник: http://abc-recept.ru