Сырники с манкой

600 гр творога
2 яйца
5 ст л с горкой манной крупы
3 ст л сахара
ванилин
мука (чтобы обваливать сырники перед жаркой) Замешиваем тесто, мокрыми руками, скатать шарики, обвалять в муке, чуть придавить и на сковороду, жарим на оливковом масле до золотистой корочки. При подаче полить медом или сметаной.