Маринованная скумбрия в домашних условиях: простые рецепты

Маринованная скумбрия – изумительная закуска на все случаи жизни. Ею приятно полакомиться во время семейного ужина и не стыдно подать на праздничный стол. Вот только сомнения в качестве магазинной рыбки и ее цена все чаще становятся для нас сдерживающим фактором. Впрочем, нет ничего проще, чем замариновать ее самостоятельно. Итак, вашему вниманию самые популярные рецепты.

Быстрая рыбка

Чтобы приготовить маринованную скумбрию, много времени не понадобится. Предлагаем протестировать рецепт, благодаря которому рыбу можно есть уже через 12 часов. У правил выбора и приготовления скумбрии есть масса тонкостей, которые вы найдете на сайте: https://tutknow.ru/cookery/snacks_and_sandwiches/9386-rybnyy-den-sekrety-marinovki-skumbrii.html. Если все сделать правильно, закуска получится – пальчики оближешь.

Итак, для маринованной рыбки быстрого приготовления вам понадобятся:

• 1 свежемороженая тушка;
• 1 средняя луковица;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. уксуса;
• 3-5 горошин душистого перца;
• 2 лавровых листа;
• 0,5 ч. л. соли;
• щепотка сахара;
• молотый черный перец;
• щепотка приправы для рыбы.

Для этого рецепта важно, чтобы рыба разморозилась не полностью. Необходимо почистить скумбрию, отрезать ей голову и хвостовой плавник. Быстро промываем тушку в холодной воде и разрезаем на тонкие ломтики, пока она не полностью растаяла. Кусочки посыпаем смесью приправ, измельченным чесноком, кольцами лука. Вливаем уксус и масло, все тщательно перемешиваем и складываем в банку. Через 12 часов можно дегустировать блюдо.

{{img-1}}

Закуска с морковью

Следующий рецепт тоже невероятно прост. Для него необходимы:

• 2 скумбрии;
• 0,5 л воды;
• 2 ст.л. масла;
• 1 морковь;
• 2 головки лука;
• 1 ст.л. соли;
• 2 ст. л. уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• 3-4 зонтика гвоздики;
• душистый и черный перец по вкусу.

Подготовленную рыбку разрезаем на небольшие порционные кусочки. Отставляем их и готовим маринад. В кипящую воду бросаем кружочки моркови, добавляем соль, а затем сахар и все специи. Варим все около 5 минут. Отставляем кастрюльку, остужаем маринад, добавляем уксус и растительное масло.

Очищенный лук режем кольцами. Берем банку и выкладываем в нее слоями по очереди – рыбу, морковь, лук. Заливаем все маринадом, и убираем в холодильник на сутки. Благодаря моркови, вкус этой закуски получается пикантным и слегка необычным. Вам и вашим гостям обязательно понравится. Приятного аппетита!