Витамин В6 (пиридоксин)

Это очень важный для организма витамин. Улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, необходим для мышц (в том числе сердечной). Вместе с кальцием способствует нормальному их функционированию и эффективному расслаблению. Установлено, что отит часто вызывается недостатком в организме витамина В6. Витамин В6 представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде. Физиологическое значение. Этот витамин принимает участие в обмене веществ, особенно белковом обмене и построении ферментов. Витамин В6 играет важную роль в обмене жиров. Недостаток витамина В6 в рационе способствует жировой инфильтрации печени. Очень велика роль этого витамина в кроветворении. Он также влияет на кислотообразующие функции желудочных желез. Недостаток его вызывает малокровие. Употребляется при лечении малокровия, болезнях нервной системы (невритов, полиневритов, радикулитов), при токсикозах беременности, атеросклерозе и других заболеваниях.

Основные пищевые источники витамина В6 Витамином В6 богаты каши из недробленых круп, хлеб из муки грубого помола, мясо, рыба, большинство растительных продуктов, дрожжи, отруби, кисломолочные продукты, бобовые культуры, печень, яичный желток, кукуруза. Суточная потребность 2 мг. Он регулирует в организме обмен белков, жиров, меди, железа.