Что нужно знать о мельнице для солода: тонкости выбора

Чтобы заняться домашним пивоварением, помимо сусловарочного котла и ёмкости для брожения вам понадобится и другое оборудование: термометр с мгновенным считыванием, спиртометр, гидрозатвор, фильтр для тонкой фракции и пр. Также необходимо правильно подойти к выбору мельницы для солода. Что нужно знать перед покупкой?

Мельница для солода: критерии выбора

Некоторые «специалисты» советуют вместо мельницы использовать кофемолку или обычную мясорубку. В принципе, они тоже подойдут для перемалывания солода. Но есть одна существенная проблема: данные приборы не предназначены для этого процесса, поскольку разрушают оболочку проросших зерен, превращая ее в мелкий порошок наподобие муки. В результате из-за частиц шелухи значительно понижаются вкусовые и ароматические качества пенного напитка.

К счастью, профессиональная мельница для солода доступна всем желающим на сайте интернет-магазина Home Brewery Shop в Харькове. Нужно понимать, что помол солода является одной из важнейших технологических операций. В идеале мучнистое тело зерна дробится на мельчайшие кусочки, а шелуха остается целостной, так как выполняет роль естественного фильтрующего слоя при переливе сусла в ферментер.

Есть несколько типов мельниц для дробления солода:

  • жернового типа;
  • вальцовая;
  • ручная;
  • с электромеханическим приводом.

Жерновая мельница является классическим вариантом, но ее единственное преимущество — низкая цена. Домашние пивовары отдают предпочтение двух- или 3-вальцовым мельницам, которые работают намного быстрее и качественнее дробят зерно. Если вы собираетесь варить много пива, лучше остановиться на мельнице с электроприводом, которая за час работы способна перемолоть до одного центнера солода. Кроме того, даже к мельнице с ручным приводом можно подключить дрель или шуруповерт, чтобы значительно ускорить процесс дробления зерен ячменя, пшеницы или ржи.

Конструкция мельницы для солода

Здесь нет ничего сложного. Солод засыпается в бункер вместительностью до десяти килограмм. Ручкой или включением привода вы приводите вальцы в движение. Зерно проходит сквозь них и уже перемолотое сыпется в заранее установленную емкость снизу.

Желательно, чтобы все «внутренности» были изготовлены из нержавеющей стали. Обратите внимание на регулировку зазора между вальцами. Движущие части время от времени нужно смазывать, чтобы избежать коррозии.

23.01.2018

Похожие записи

To Top