Гипоаллергенные яйца: миф или реальность

Люди, страдающие аллергией на куриные яйца, скоро могут не бояться употреблять в пищу данный продукт. Ученые из Австралии обязались вывести в ближайшее время породу кур, несущую гипоаллергенные яйца.

Специалисты пояснили, что большинство людей вынуждены ограничивать себя в употреблении куриных яиц в связи с аллергией. Детский организм страдает от этого в особенной степени. Эта причина натолкнула австралийских ученых на мысль о выведении кур, производящих гипоаллергенные яйца.

Исследователи говорят о том, что аллергенами в яйцах кур выступают определенные виды белков, которых в курином продукте целых четыре. Ученые надеются воздействовать на данные белки, блокируя тем самым аллергические свойства.

Специалисты из Австралии уверяют, что не намерены выводить генетически модифицированную породу кур. В планах ученых выведение птиц путем безопасных методов.

medbe.ru