Салат с фенхелем и апельсинами

Состав 50 г лука
1 кг апельсинов
2 луковицы фенхеля
сок 1 апельсина и 1 лимона
цедра половины
апельсина
60 г оливкового масла
соль, перец по вкусу Приготовление 1. Очищенный и нарезанный кольцами лук положить на 10 мин в холодную воду для уменьшения остроты. 2. Апельсины тщательно вымыть, срезать кожуру и белую мякоть и нарезать небольшими кружочками (0,5 см шириной).

3. Вымытые луковицы фенхеля нарезать тонкими ломтиками. 4. Смешать все компоненты салата, добавить свежемолотый перец и соль по вкусу. 5. Смешать сок апельсина, лимона, апельсиновую цедру и оливковое масло и залить салат.

Перемешивать салат рекомендуется  перед подачей на стол.