Есть переваренные яйца опасно для здоровья

Добавлено: 23.07.19
Автор: Дарья Мохова
Просмотры: 141

Комментарии (0)

Эксперт рассказал, почему не стоит есть яйца, которые варились даже на 10 минут дольше нормы.

Часто бывает такое, что поставишь варить яйца, но потом забываешь о них. Однако людей, как правило, это не смущает, они всё равно едят этот продукт. Но безопасно ли это?

– На самом деле вопрос о съедобности переваренных яиц очень серьёзный. Мы не рекомендуем есть яйца, которые варились даже на 10 минут дольше, чем того нужно. И на то есть свои причины, – объясняет эксперт по здоровому питанию Денис Кожин.

Дело в том, что когда яйца подвергаются тепловой обработке, выделяется сероводород. Этот токсичный газ может проникнуть в белок. Увидеть его можно в зеленоватом налёте на желтке. Этот нежелательный компонент проникает вглубь продукта при усиленном нагревании. Поэтому-то и не стоит забывать про варку яиц. А если переварились, то лучше их не есть.

Официально ещё не было зарегистрировано ни одного случая смерти из-за съеденных переваренных яиц. Но Кожин заявляет, что в зеленоватом желтке могут образовываться токсины, которые могут вызвать серьёзное отравление у некоторых людей и даже удушье.

Отметим, что яйца для варки нужно закладывать в холодную воду. Вкрутую нужно варить 10 минут с того момента, как вода закипела. Если хочется яиц всмятку, то дайте им повариться 5 минут.

Предыдущая новостьДомашние животные помогают людям не заболеть

Прокомментировать