Сок сельдерея - польза
Наиболее ценным свойством сырого сельдерея является то, что он содержит исключительно большой процент биологически активного органического натрия. Одно из химических свойств натрия - способность сохранять кальций в растворимом состоянии. Как мы сейчас увидим, все это и происходит в человеческом организме.
Сырой сельдерей содержит в 4 раза больше органического натрия, чем кальция. Поэтому его сок чрезвычайно полезен для людей, всю жизнь более или менее регулярно употреблявших концентрированные сахара и крахмалы хлеб, печенье, торты, пирожки, макароны, рис, злаки, т. е. всякую мучную и крупяную пищу. Белый, коричневый и любой другой сахар, прошедший промышленную обработку, а также любая пища, содержащая какой-нибудь из этих сахаров (включая конфеты, безалкогольные напитки, мороженое и т. д. ), относится к классу концентрированных углеводов.
Опыт научил нас, что подобная пища разрушительна для организма, а продолжительное потребление ее ведет к такой недостаточности питания, которая со временем дает большое число заболеваний.
Мы установили, что такие концентрированные углеводы, несомненно, относятся к самым разрушительным продуктам питания нашего цивилизованного общества. Никогда Природа не имела в виду заставить пищеварительные органы человека превращать эти так называемые продукты питания в пищу для клеток и тканей организма. Результат очевиден: увядание организма вплоть до смерти, наступающей так скоро, что молодость, кажется, была вчера. Считать, что старость наступает всего за какие-то 4-6 десятков лет - прямое оскорбление Природы и нашего Создателя. К стыду своему, мы должны признать, что не умеем жить и даже не потрудились научиться основным правилам восстановления нашего тела. Положа руку на сердце, сознаемся, что, предаваясь чревоугодию, мы пожираем самих себя до самой могилы.
Во-первых, кальций является одним из самых необходимых элементов в нашей диете, однако он должен быть биологически активным, органическим. Когда любая содержащая кальций пища варится или обрабатывается, как во всех вышеупомянутых углеводных продуктах, то кальций автоматически превращается в неорганические атомы, а они не растворимы в воде и не могут служить питанием для восстановления клеток. Помимо этого, энзимы, уничтоженные при температуре 57°С и выше, превращают эти атомы в мертвое вещество. В результате подобная пища просто закупоривает организм, вызывая такие болезни, как артрит, диабет, коронарные нарушения, варикозное расширение вен, геморрой, камни в желчном пузыре и почках и т. д.
Во-вторых, эти отложения неорганического кальция, будучи мертвыми, со временем скапливаются, если ничего не предпринимать для их удаления из организма. Однако при наличии биологически активного органического натрия во взаимодействии с другими элементами, описанном ниже, эти отложения могут быть удалены из организма. Эти процессы более подробно будут рассматриваться далее, когда речь пойдет об артрите. Натрий играет весьма важную роль в физиологических процессах организма, для разжижения крови и лимфы. Но нужен только органический натрий, получаемый из свежих овощей и некоторых фруктов.
