Секреты здорового питания: безопасная сковорода
О том, как нужно питаться и что полезно или вредно для здоровья написано много книг и статей в интернете. Какими бы полезными продукты питания ни были, но если они приготовлены в посуде плохого качества, и из нее пропитались вредными токсическими веществами, то вся польза продуктов сходит на «нет».
В наше время высоких технологий безопасную посуду еще придется поискать. Ту же чугунную сковороду, которая высоко ценилась нашими бабушками, сейчас можно редко встретить, да и покупать ее очень дорого.
Алюминиевая сковорода. Конечно, готовить в такой посуде что-то молочное или рисовое одно удовольствие - ко дну ничего не пригорает. Но хранить пищу в ней категорически не рекомендуется. Алюминий – металл, у которого есть свойство накапливаться в организме в небольших количествах. Он вызывает, по мнению врачей, рак, болезнь Альцгеймера, становится причиной нервных заболеваний, опорно-двигательной системы. Поэтому лучше избавиться от такой посуды.
Сковорода с тефлоновым покрытием. Как мы любим идти в ногу со временем, выбирая все новое, современное и ставя под угрозу свое здоровье. Так тефлоновое покрытие сковородок пришло на нашу кухню. Вроде бы решилась проблема с пригоревшей пищей, но не тут-то было. Тефлон изготавливается из перфтороктановой кислоты, которая отрицательно влияет на щитовидную железу и уровень холестерина в крови. А при нагревании более 200 градусов покрытие выделяет канцерогенный газ, которым пропитывается пища.
Сковорода с титановым (алмазным, гранитным) покрытием. Ее стоит выбрать для своей кухни. По свойствам она напоминает чугунную. Идеальная для приготовления полезных блюд. Особенно ценится поварами-профессионалами двухсторонняя сковорода Турбогриль с многослойным покрытием из биогранита. О ней подробнее по ссылке: https://ufoshop.net.ua/. В сковороде можно готовить с небольшим количеством масла (достаточно только смазать кистью поверхность).
Чугунная сковорода. Вряд ли вы будете страдать анемией, если каждый день ваша пища будет приготовлена в сковороде из чугуна. Небольшое количество железа появляется в пище как раз из этой сковороды. Эта посуда вечная, ее можно передавать из поколения в поколение. Но в ней нельзя готовить без добавления масла.
Сковорода из нержавеющей стали. Ее нужно выбирать особо тщательно, чтобы посуда была высокого качества. Внутри ее слоя находится все тот же алюминий, а также медь и никель. Внутренняя часть покрыта нержавеющей сталью, которая полностью безопасна для здоровья.
