Коктейли с текилой



Текила – это алкогольный напиток, который производится в Мексике из сока листьев голубой агавы. Затем сок сбраживают, и через несколько дней перегоняют, получая на выходе спирт крепостью 55 ° который разбавляют и помещают в дубовые бочки. Сама текила имеет крепость 40°, цвет зависит от выдержанности напитка, молодая текила белая, иногда ее подкрашивают карамелью.
Выдержанная текила, имеет естественный карамельный цвет.
Из текилы делают необычайно разнообразные по составу коктейли. Коктейли из текилы приготовляются с использованием спиртных напитков, фруктовых соков и сиропов, взбитых сливок, газированных напитков. Коктейли на основе текилы имеют приятный свежий вкус.
Коктейли с текилой пьют по разному. Коктейль «Текила Бум» и текилу с тоником пьют залпом. Стакан зарывают салфеткой, прижимают рукой, резко ударяют дном стакана об стол, и быстро выпивают. А коктейли с текилой и фруктовым сиропом – медленно через соломинку.
Пожалуй «Маргарита» и «Санрайз» самые знаменитые коктейли с текилой. Для некоторых коктейлей используют только молодую или только зрелую текилу.
Вот некоторые рецепты коктейлей с текилой.

«Маргарита»
30 мл текилы.
15 мл апельсинового ликера (в идеале Cointreau).
30 мл сока лайма или лимона.
Можно добавить половинку яичного желтка.
В шейкер всыпать колотый лед, влить все компоненты и интенсивно взбить. Смочить края бокала, опустить бокал в соль, получиться такой пушистый ободок из соли, и влить туда содержимое шейкера. Бокал украсить долькой лимона или лайма.

Коктейль – текила «Санрайз»
Для этого коктейля лучше взять высокий стакан. На дно стакана кладем кубики льда, вливаем текилу, апельсиновый сок, затем, не перемешивая, осторожно по стенке стакана ,тонкой струйкой вливаем густой гранатовый сироп (гренадин), он должен опуститься на дно. Украшаем стакан ломтиком апельсина. Коктейль имеет красивый вид и тонкий цитрусовый аромат.

Коктейль «Тореадор»
30 мл текилы.
10 мл шоколадного ликера, или ликера Creme de Cacao.
10 мл сливок,
Немного взбитых сливок и какао-порошка,
В шейкер всыпать лед, влить текилу, сливки и ликер, хорошенько встряхнуть и вылить в бокал для коктейля. Сверху положить взбитые сливки, присыпать их щепоткой какао.
Коктейли из текилы пользуются популярностью и в Мексике и в Европе.

Источник: http://poznayvse.com

19.05.2011

Похожие записи

To Top